|
|
Lente Ui Hachee Met Varkenshaas En Cajunkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g varkenshaas*
1 el cajunkruiden*
2 bosjes lente- ui*
40 g boter*
1 tl basterdsuiker*
1 tl bloem *
1/4 vleesbouillontablet*
1 el azijn*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenshaasjes in plakken van 1 cm dik. Wrijf het vlees in met cajunkruiden (houd 1 tl apart) en laat het geheel even trekken. Snijd de lente- uitjes (ook het groen) in schuine stukjes van 2 cm. Verhit 20 g boter in een ruime koekenpan en bak hierin de lente- ui met de suiker op een hoog vuur al roerende goudbruin.
Roer de bloem en 1 tl cajunkruiden erdoor en vervolgens 2 dl water, < bouillontablet en de azijn. Laat de lente-ui saus op een matig vuur 5 min koken. Verhit de rest van de boter in een koekenpan met anti- aanbaklaag en bak hierin de plakjes varkenshaas om en om bruin. Leg ze in de saus en laat het geheel 2 min pruttelen.
|
|
|